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第二屆中國紅棗食藥同源峰會在好想你舉行

時間:2021-09-13 文章來源:好想你食品股份有限公司 點擊數:455

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金秋時節,又是一年紅棗收獲季,在有著“紅棗之鄉”美譽的新鄭,一場展望行業發展趨勢的盛會在此召開。

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912日下午,第二屆中國紅棗食藥同源峰會在新鄭好想你健康食品股份有限公司(以下簡稱好想你)舉行。來自好想你、伊利、阿里、中寶集團等企業的高管以及全國各地的專家、學者共聚一堂,探討紅棗行業未來新趨勢、凍干行業發展新機遇。

好想你董事長石聚彬在現場表示,企業最高的戰略是生存,最低的戰略還是生存,好想你要打造百年品牌,要做精做細做強,這是永遠不變的經營之道,是好想你的經營團隊在任何時間、任何地點、任何環境下永遠不變的主題。好想你只做自己懂得的事,把現有的業務做精做好,堅決杜絕跨界發展,實現產融結合

天貓食品生鮮事業部總監鵬越表示,好想你深耕紅棗產業,延伸到更多農產品品類,通過農產品深加工,帶動紅棗產業的發展與升級,把紅棗做成品牌,走出了一條通過技術與品牌的興農之路,這與阿里希望通過數字化、品牌化興農的初衷高度一致。希望未來在大健康、興農領域,與好想你持續保持更加深度的合作。

作為食藥同源的代表,紅棗在作為食品的同時,還具備藥用屬性。

解放軍總醫院營養科研究員、中央軍委保健委員會會診專家、中央文明辦、國家衛生部健康教育首席專家趙霖表示,紅棗自古以來就被冠以“食藥同源”的佳品,新鄭出產的“灰棗”就是藥用紅棗。據《本草綱目》記載:紅棗具有補虛益氣,養血安神,健脾和胃等多種保健功能,被國家衛健委列為藥食同源食品。

在紅棗之鄉,紅棗行業未來的發展自然備受關注。

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棗產業國家創新聯盟理事長、國際歐亞科學院院士劉孟軍現場帶來《紅棗行業未來發展趨勢》的分享,劉孟軍表示,當前棗產業已發展成中國特色的果品大產業,經過近30年發展,面積達3000萬畝,產量增量近20倍,是約2000萬農民的主要經濟來源。對于紅棗產業的發展趨勢,劉孟軍認為,紅棗產業發展前景非常好,目前國內紅棗消費在持續增長,棗的需求在增加。此外,紅棗國際市場潛力巨大,新市場開拓前景廣闊。

江南大學食品學院教授王剛對益生菌進行相關分享,王剛表示,全球益生菌的消費格局主要集中在亞太地區,其中中國市場的潛力非常大。2020年,中國的益生菌市場規模經達到近900億元,并且一些益生菌相關產業實現連續三年增長率20%以上。未來益生菌會出現菌株本土化,結合大數據,分析每個人所需要的益生菌,以及益生菌的組合,為每個人定制個性化的益生菌。

隨著社會生活和工作節奏的加快,一系列凍干新品漸成食品行業和消費者的“新寵”,比如凍干紅棗、凍干果蔬、凍干速溶飲品等,凍干技術在食品行業引發了一場新的變革。

中國企業家健康工程健康教育專家劉納表示,中國人從食物中獲取營養的傳統烹飪方式,都存在油鹽過量的弊端,尤其是青菜、根莖類蔬菜,葉酸攝取少,易患H型高血壓。新鮮水果在運輸中,不僅需要高昂的運輸成本,營養也在流失,凍干食品所具備的優勢,可以幫助解決以上難題,幫助國人突破“營養攝取瓶頸”。

除此之外,凍干食品在消費端也得到了認可。根據現場發布的《2021天貓棗蜜餞果干凍干消費趨勢報告》,凍干技術在零食領域快速滲透,涌現出了花樣繁多的新式零食;涂層技術革新提升口感,滿足消費者不斷刁鉆的味蕾。天貓棗蜜餞果干凍干行業負責人矜誠表示,未來消費趨勢變化將圍繞新奇口味、健康養生、凍干技術進行。

未來凍干行業前景如何?在當日的凍干食品行業圓桌環節,來自好想你、阿里、伊利、中寶集團的各位負責人就凍干行業展開探討。

好想你戰略創新中心總經理石訓表示,凍干食品在一些發達國家已經相當普及。相關數據顯示,美國、日本凍干食品發展較快,尤其美國,方便食品中凍干食品占40%~50%,目前,凍干技術在中國正面臨著廣闊的發展空間。

天貓蜜餞堅果行業負責人浩鯤表示,凍干食品在天貓線上有將近60%以上的增速,其中凍干食品里面,凍干零食增速在60%。對比全球凍干市場4000億元左右容量,“我們認為中國凍干市場潛力非常大,大概有1000億元”。

伊利新食機總經理楊振宇表示,去年爆火的奶棗產品,還有奶味的產品,釋放了很多創新的空間。接下來伊利會結合在乳制品原料上豐富的供應以及技術領先的優勢,并結合凍干的技術,推出更多受消費者歡迎的口味。

中寶集團董事長陳軍輝表示,凍干技術在藥品方面的應用已經比較成熟,但在食品方面還屬于新生事物,所以凍干食品還存在很多的技術壁壘。“中寶目前引進了國外一些技術人才,并且跟中國農科院合作,研發更多創新產品。”

當天下午,還舉行了好想你原產地戰略聯盟簽約儀式,隨著倒計時的結束,好想你正式同靈武市、臨洮縣、敦煌市、平輿縣、商城縣進行原產地戰略聯盟簽約。

此外,會上好想你還與阿里達成全新戰略合作,并共同推出凍干新品牌“小凍糧”,下一步雙方將深度合作共拓凍干賽道新藍海。好想你健康食品股份有限公司大營銷總經理、杭州好想你電商董事長邵琰稱,目前食療食養理念逐漸被市場接受,國家對于大健康產業發展的支持力度一直很大,特別是近幾年對于中醫發展更關注,食藥同源將會得到更好的發展凍干食品企業要抓住食療食養的理念,這在今后也將會是個行業風口。

 


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